ব্লেয়ার ডিগনার – ‘আমি বাংলাদেশ সফরের জন্য তিন কেজি কফি বিন প্যাক করেছি’

ব্লেয়ার ডিগনার – ‘আমি বাংলাদেশ সফরের জন্য তিন কেজি কফি বিন প্যাক করেছি’
কড়্কড়্ শব্দ সময়

নিউজিল্যান্ডের ফাস্ট বোলার তার ক্রিকেট এবং ক্যাফে সাইড আড্ডা, কফির প্রতি তার ভালবাসা এবং তার সতীর্থদের যারা খারাপ শেফদের জন্য পরিচিত।

আপনি হকস বে রিজিওনাল স্পোর্টস পার্কে আপনার নিজস্ব হোটেল খুলেছেন।
আমি এবং আমার বাগদত্তা সারাহ রিড আমাদের পুরোনো ফিজিওর কাছ থেকে সুযোগ পেয়েছিলাম যিনি খেলার মাঠে সেন্ট্রাল স্টোকসের সাথে কাজ করেছিলেন। সুতরাং, আমরা আমাদের লক্ষ্য “পাওয়ার টু পারফর্ম” এর সাথে স্বাস্থ্যকর সুস্বাদু খাবার এবং ভাল কফি সরবরাহ করতে চেয়েছিলাম। তাই আমাদের পার্থক্য ছিল.

আপনি আপনার ক্যাফের 13 তম স্ট্যাকের নাম এবং আপনার জার্সির নম্বর। আপনি 13 ব্যবহার করছেন। 13 আপনার জন্য বিশেষ সংখ্যা?
আমার জন্মদিন 13ই অক্টোবর এবং এটি আমার কাছে সবসময়ই বিশেষ ছিল। ওখান থেকে এখানে, একরকম মিলিত হল।

অফ সিজনে আপনি বারিস্তার কাজ করেছেন। কিভাবে কফি আপনার জন্য একটি প্রধান আগ্রহ হয়ে ওঠে?
আমি সবসময় কফি পছন্দ করব এবং বুঝতে পারব কিভাবে কফি বিন তৈরি হয় এবং কিভাবে বিভিন্ন কফির মিশ্রণে প্রয়োগ করা যায়। আমার কাছে এখন সুযোগ আছে, আমি সবসময় একটি ক্যাফে চালাতে চেয়েছিলাম এবং আমরা দুই বছর ধরে যাচ্ছি। এটি এখন আমাদের জীবনের একটি অংশ হয়ে উঠেছে এবং এটি দিন দিন বেড়ে উঠতে দেখে বিস্ময়কর।

১৩তম স্টকে সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট কোনটি?
সম্ভবত, অ্যাভো ফেটা স্ম্যাশ – পোচ করা ডিমের সাথে মাখন – তবে হকস বেতে সবচেয়ে সাধারণ খাবার হল ডিম বেনেডিক্ট; নিউজিল্যান্ডের মানুষ এটা পছন্দ করে।

একটি খেলা জেতার পরে, আপনি ক্যাফেতে আপনার সতীর্থদের সাথে উদযাপন করার কথা মনে করতে পারেন?
আমি তাদের প্রতিদিন দেখি কারণ সেখানে জিম আছে এবং আমরা সেখানে প্রশিক্ষণ দিই। সেখানে কোনো সত্যিকারের উদযাপন ছিল না, কিন্তু নিউজিল্যান্ড যখন ইংল্যান্ডে বিশ্ব টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপ জিতেছিল, তখন আমাদের কাছে টিভি ছিল তখন দারুণ ছিল, যা ছিল বিশেষ। আমরা প্রাতঃরাশের জন্য ক্যাফেতে একটি সুন্দর মিটিং করেছি, তাই এটি দেখতে সুন্দর ছিল।

READ  বাংলাদেশ পুলিশ রাশিয়া থেকে ২ টি হেলিকপ্টার পেয়েছে

সেন্ট্রাল ডিস্ট্রিক্ট এবং নিউজিল্যান্ডের জন্য একটি ক্যাফে চালানো এবং ক্রিকেট খেলার মধ্যে আপনি কীভাবে প্রতারণা করবেন?
আমি মার্চ পর্যন্ত সেন্ট্রাল স্টোকসের হয়ে খেলব, এবং গত কয়েক বছর ধরে আমি নিউজিল্যান্ডের শীতকালীন স্কোয়াডের অংশ ছিলাম… তাই আমরা সব সময় অনুশীলন করেছি।

এর ভারসাম্য প্রয়োজন। স্পষ্টতই, আমার সঙ্গী সারাহ, যখন আমি ক্রিকেট খেলতাম না তখন আমার অনেক কাজ ছিল, কিন্তু যখন আমি ফিরে আসি তখন আমি গত চার মাস ধরে কাজ করতে পারি। তাই আমি তাড়াতাড়ি উঠে কাজ করি এবং বিকেলে ট্রেনিং করি। স্পোর্টস পার্কে সমস্ত সুবিধা রয়েছে তাই আমি প্রশিক্ষণ নিতে এবং ক্যাফেতে কয়েক ঘন্টা কাজ করতে পারি।

কফি আপনার প্রিয় শৈলী কি?
আমি শুধুমাত্র লং ব্লক পান করি তাই এতে কোন বিশেষ উপাদান নেই – গরম জল এবং ডবল শট কফি।

মিচেল স্যান্টনারও কফি পছন্দ করেন। অন্য কোন সতীর্থ আছে যারা কফি তৈরি করে?

স্যান্ডস কফি সম্পর্কে কথা বলতে এবং এটি বোঝার ক্ষেত্রে দুর্দান্ত। সে এটা পছন্দ করে, কিন্তু নিউজিল্যান্ড দলের সবাই এবং সেন্ট্রাল স্টোকসের সবাই কফি খেতে যেতে চায়। বেশিরভাগ ছেলেই এতে আগ্রহী, কিন্তু ক্রিকেট খেলার সময় ক্যাফে শুরু করার জন্য যথেষ্ট পাগল নয় (হাসে)

কফির চাহিদা সবচেয়ে বেশি দলের খেলোয়াড় কে?
আমি যেমন বলেছি, প্রতিদিন সেন্ট্রাল ডিস্ট্রিক্ট ছেলেরা আছে। কে সেরা গ্রাহক তা আমি বেছে নিতে পারি না, তবে ডগ ব্রেসওয়েল অনেক ঘুরে যায়, সে একজন ভালো গ্রাহক।

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

LABONONEWS.COM AMAZON, DAS AMAZON-LOGO, AMAZONSUPPLY UND DAS AMAZONSUPPLY-LOGO SIND MARKEN VON AMAZON.COM, INC. ODER SEINE MITGLIEDER. Als AMAZON ASSOCIATE VERDIENEN WIR VERBUNDENE KOMMISSIONEN FÜR FÖRDERBARE KÄUFE. DANKE, AMAZON, DASS SIE UNS UNTERSTÜTZT HABEN, UNSERE WEBSITE-GEBÜHREN ZU ZAHLEN! ALLE PRODUKTBILDER SIND EIGENTUM VON AMAZON.COM UND SEINEN VERKÄUFERN.
Labonno News